839.��839�� ����ȫ��������

  �����վ�һ���չ�����ȺС����Ȼ��������ȥ�ж�С������ת����һȦ��СС������ÿ���˶��ܺͰ��������ľ������ޣ�����໥�䶼��ʶ���������շdz��á�

  �ȵ�ҹĻ���ٵ�ʱ�������վ����˲������ǻص��������濪ʼ�������͡�

  �������ڰ����и�����������������������ׯ�����IJ���˹�����ʦ������ֻ��������߿����ˣ�������ܳ��ֽ������

  ���һ�߳�����ǰ�Ĵ��ˣ�һ�߶����ߵ��վ�˵����������ͦ�ź��ģ�����ȥ�ֳ�����������

  �վ���Щ����Ŀ�����𩣺������˭��ʤ���ƽ�ţ����ƽ����Ѿƶ��Ѿ������緶Χ�������ˣ��Ǿ��㹻�ˡ���

  ��ϸ���뻹���ǣ������Ƿ��������ӻ����ձ������ӣ�������Ų�����Ĵ����Ǵ����ӣ���Щ�������û��̫��Ĺ�ϵ��

  ����Ȼ���ʸ�ȥ�佱����ȴ��������Ṱ���ø���Լ��-������ûƽ��ׯ���ܾ���ȥ�䷢֧Ʊ�Լ�������

  �����Ϥ�����8��ʱ�����������վ����ڲ���������Ʒ����ʳ��ʱ�򣬰��販��˹�������ڽ��ŵ�׼���š�

  ����������صij�ʦ������ѹ���Լ����ҵ�������Eurexpoչ�����������˳�ӵ��������ϯ������Щ¶�������һ�ξ��룬��������Ӱ�쵽��ʦ�ǵķ��ӡ�

  ���ڴ���Ļ���棬���ǿ��Բ�������������������Ļ��棬����ḻ�ĵ�������֪����ʲôʱ��Ӧ���и�ʲô���ľ�ͷ��

  ��ε��ܾ�������һ����24�����Ҳμӣ�����Ҫ�����������5Сʱ35�����ڣ�ʹ��ָ����ʳ�ġ������Իƽ�������ţ������ʵ����㣬����һ����˺�һ�����ȡ�

  �����Ҫ��չ�ֳ�ʦ�������Ĺ��ҵ�����ɫ�����ڷ��������ϣ�������������Ҫ�õ�����50%�������߲ˣ����ҳ����ڲ�����������߲��ϳ�����ѡʳ�����⣬�۲ˣ����㡢�׺����Լ��´��DZ�ѡ���ϡ�

  �ܾ�������ί��ϯ���������������������Dz�����ʦGrant-Achatz��������ʳ�����������ij�ʦ�����ι��ü�����ʳ�������Ŀ����ί��

  ���������ֱ�׼��ǰ���Ѿ�ȷ������Ҫ�����ʦ����⿼����Ͳ�Ʒ��ɵ�ζ�������С�ζ����ռ40�֣����̳���20�֣�����еĵ�����ɫ������е��߲�����ռ20�֣������ͻ����ɳ�������10�֣�����10�֡�

  �ڲ���˹�����ʦ�����ϣ�һֱ��Ҫ��ѡ����ʱ��������̨�����࣬��ί����������⿵Ĺ���Ѳ�ӣ���ʱ��¼���������

  ��Ϊ��ʦ��ƽ�յĹ����о�Ӧ��������ʱ���������ɾ���������������������˵�ſ��°빦����

  ʳ�ĵ�ʹ��Ҳ����ˣ��ܶ��ʦ��Ϊ�DZ��������Զ����ܲ��������˷�ʳ�ģ����ڹ����������Dz��������ģ���Ϊ��ʦ����Ҫ��ϧ����ʳ�ģ������Ƿ����Ӧ��һ��ͬ�ʣ��Ƕ�ʳ�ĵ����أ�Ҳ�Ƕ��Լ���ʦ���ݵ����ء�

  ������ʼ֮�󣬾�ͷ����д��ʱ��ʱ�ı��ŵ�����Ļ�ϣ�ͬʱ����������ض�ȥ��ͬʱ������Ҳ������˽���ţ�ֻ�������ǵĻ�������¼��������

  ���Ǿ��ǻƽ�ţ��ô����˵���һ��ʱ������dz��Ļ𱬣����Ҿ�Ȼû�л���Ʒ��һ�¡���

  ����ţ��������������dz��߰���ѩ������ʯ����״���ͻ�����ţ�ⶼҪ��������

  �����������ǵ����ʺ��е��ԣ����Һ���������Ҫ�����ǡ���Ļ���Ӧ�þ�����������ڻ��ĸо�����

  ����֮ǰ��������⿹����Σ�ζ���൱���������۶�֭����������֬���б���֬���Ậ���ܵͣ�������壬�Ϳ���Щѡ�ֵ���⿼�����ô������Ը��Ҫ�˷���ô�����ʳ�ġ���

  ���㿴��������ߵ����ⷽ���ܵݵ�����ȫû���ƻ�ţ��ĿڸУ��������ʸ����ˡ���

  ���Ͼ��Dz���˹���ѧԺ����ѧԺ�����кܶ��ʦ�����Ѿ��Ȳ��������Ʒ�������ˡ���

  ţ�⼸���������˵�ֿ����ϸ������������۵�֦�ɶ�����Ϊ֮�տ񡣶�ţ���Ʒ�ʲ�θߵͲ��룬��ͨ��ţ�����洦�ɼ����������ܹ��򵽣��۸�Ҳ��ʵ�ݡ�

  �����ʵ�ţ�����ͬ������Ʒһ�㣬�ܵ���ǧ��Ŀȴ�����Դ������۸�����������֡�

  �ƽ������������һ���ʱ����ѣ����ʱ����ȫ���㹻�ûƽ�ţ����ȫ��Χ�ڵõ�������������ߵĺܶ�����û������⿹��ƽ�ţ�⣬���ڿ�����ô�õ�ţ�⣬��ֱ����Щ������

  ��Ȼ����������������һ����Ӧ������ˮ����ô�߶˵�ţ���Ȼ�ù���������ʳ�ģ�̫�˷���һ�㣬��������Ӧ�����ڸ߶˲��������������òŶԡ�

  ���ǹ�����ȴ��������еġ����⡱�ܸ���Ȥ������˵���Ѿƣ�����������ô���£�

  �ѵ�����Խ���ʵ�ţ��Խ�ã�

  ���ڵ���Ҳ�����׹����ǵ���������ֱ����ͬʱ��ʼ�����˽��������ԭ����������

  �������ֻ֪����ţ�⡢�����ڰ���˹���Ĵ����Ǻ�ţ�Ļ�����˵����������ţ�ͻ���һ�ξ��롣��Ϊ�����ϸ�����ţ�Ļ����ϣ���һ�ֽ��������ţ�⴦����ʽ��Ӱ�������dz�ţ���ϰ�ߡ�ŦԼ�����衢�׶ء���������-������-�ۡ�Ϥ�������Щ�߼��Ƿ�½�����跿�����⳵�䣬������Ǵ�̾��Ʒ�ʱ��ϡ���

  ����ʲôţ��ֻҪAged���IJŽк�ţ�ܶ��˾���Ageing�����������ᣬ���ϸ���˵������ֻ��ţ�����׺������������Ĵ�����Ŀ�ľ���������������ʷ���������

  ��Ageingȴ���ڽ�һ���Ĵ���������һƿ�þƱ��뾭��ʱ��ij����Ż��ô���һ����ͬ��������Ageing�ĸ߼�ţ�⣬����ɺ����е�ζ���Ż��������ͷų���������Ageing����һ���Ʒ�ʵ�ţ����˵���DZ�Ҫ�ij���

  Ϊ�˷��㣬�������ţ�⣬�ڳ������������ֻ�������մ��н�����ɣ�һ����ʡ�ռ䣬�����ַ��㱣�棬���ֱ�ͳ��Ϊʪʽ���(WetAged)�ķ����������ʱ��������Ϊ����Щ��

  �Դ�Ѫ��ţ���ߴ�Ѫ�ĺڰ���˹��ţ�м�Ʒ��ͨ������ʹ�ñ�Wet-Aged���Ӹ߶˵ĸ�ʽ���(Dry-Aged���ķ�����

  ������D.A��ţ�⣬����񾭹���ɵ����Ѿƻ����һ����Խ��Խ�д����ζ����

  ����ͬ��Ҳ�Ǽ��ţ��֪�����ֶΣ����������е�ţ�ž���D.A����������̥���ǣ���һЩ���ʽϲ��ά�ֲڵ�ţ�ţ�����D.A��ֻ���Ϊţ��ɡ�

  Ψ���񰲸�˹���ߺ�ţ���ƽ���ţ������֬�ֲ�ϸ�ܵ�ţ�⣬D.Aʱ�Ż�������ܱ��γ�����Lotion��ı���Ĥ���������ʸɿݡ�

  ����̨�ϵ����г�ʦ��ǰ���ڷ����Ѿ���ɸ�ʽ�������Ļƽ�ţ�⣬������������Ҫ������֮һ��������ɺ��ţ���Ǵ������佩Ӳ�ٱ������ģ����Կڸзdz��ߣ���ζ��ͬ���ơ�

  �ƽ�ţ������Щ���и��������ﶼ�dz������ˣ�������ţ�ű���΢���������������ۣ���Ŵ֮���ֲ�ʧ��ͷ��ζ�������ʶ�������صĺ�ƣ������в�θУ������ž��������ϡ�

  ������ѡ���ǽ����Ե���˳����������������ǰʱ��ȫ�����ע������������Ƕ�����ͬһ�����飬�Ǿ����ʿ�ˮ��

  ���־��µİ��̣��������˵�ɫ�󣬷·��ܸ��ŵ��ӻ��������ŵ���ζһ�㣬��������˷��

  ���ٹ��ڶ���ʼ�޺޵Ŀ�����Ļ��Ȼ����ö��ӿ�ʼ���������������ոճԱ��Ķ���˵���Ͷ���ֻ��������������ʳ���С�

  �����������ܳԵ���ô��ζ��ţ���أ����������й��ڶ����ɻ�����⣬��Щ��ί�ǵ����ܵı�����Ǽ����˹����ǵ�ʳ����